Die Schlossschänke Pillnitz ist romantisch im Schloss & Park Pillnitz – einen der schönsten Plätze Europas – gelegen. Im Wintergarten-Café wählen die Gäste von der regional geprägten Mittagskarte. Durchgehend warme Küche. Am Abend ist es den Gästen vorbehalten, im gemütlichen Kaminrestaurant die mediterrane Gourmet-küche von Jean-Luc Renaud zu genießen oder im Wintergarten-Café die rustikal sächsische Bistroküche kennen zu lernen. Ob im Winter am knisternden Kamin oder im Sommer auf der Schlossterrasse – das einzigartig schöne Ambiente wird Sie begeistern. Die Fliederhofstuben mit angrenzender Fliederhofterrasse laden ganzjährig zu Hochzeits- und anderen Feierlichkeiten ein. Gern können Sie die Hochzeitssuite oder die romantischen Hotelzimmer dazu reservieren. Von April bis Oktober lockt außerdem der Schlossbiergarten mit seiner deftigen Küche.
Wintergarten-Café – Speisenkarte März 2008
Gebeizter Kaninchenrücken auf mariniertem Blumenkohl in Kremsersenftunke
Tafelspitzcarpaccio mit Gemüse in Radieschenvinaigrette
Olmützer Quargel im Glas mit Rettichsalat, Schnittlauchbutter
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Bärlauchbrühe mit Lammklößchen
Meerrettichcremesuppe mit geräuchertem Zander
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Wurzelgemüsestrudel mit Meerrettichtunke, kleiner Salat
Spitzkohlpflanzerl mit Tofu-Gemüsegulasch, Kräuter-Buttermilchtunke
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Gebratenes Zanderfilet auf Kartoffel-Gurkentatar im Gemüsesud
Schaschlyk vom grünen Hering auf Bohnengemüse und Bratkartoffeln
Braten und Krokette vom Kalb mit feinem Gemüse, Zitronennudeln
Lammragout an Karotten- Selleriegemüse und Bärlauch- Kartoffelbuchteln
Schweinekotlett unter der Frühlingszwiebelkruste auf jungem Gemüse, Kartoffel-Blutwurstterrine
In Weißwein geschmorter Gockel mit Flußkrebsen, Wurzelgemüse und kleinen Kartoffeln
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Mohnplinse mit Pflaumenkompott, Vanilleeis
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Sächsisches Wildbrett´l
Bautzner Topfsülze mit Dill – Gurkensalat und Bratkartoffeln
Pillnitzer Schlossplatte
Quicky – Car
Kleine gemischte Eisschale Brombeerjoghurteis, Vanille- und Schokoladen-Kokoseis mit Sahne 1
Nussgenuss
Schwarzwälder Kirscheiszauber
Heiße Himbeeren in der Cappuccinotasse mit Vanilleeis und Milchschaum
Exotikbecher
Bananensplit
Diät Eisschale
Holunderblütenmilchshake mit Holunder-Cassiseis
Eisschokolade mit Schokoladeneis und Sahne
Eiskaffee mit Latte Macchiatoeis und Sahne
Details:
Wir sprechen: deutsch, englisch
Preisklasse: mittelpreisig
Busparkplatz auf dem Gelände / am Haus
Busausstieg in unmittelbarer Nähe
Busgruppen willkommen
Behindertengerecht
Gut für Senioren geeignet
Buskarte vorhanden
schöner Ausblick
regional typisches Essen
Sonderarrangements möglich
Zwischenstopp
Programmpunkt
Abendgestaltung
Preis pro Person ab: 8,00 €
Wintergarten-Café geöffnet täglich 10.°° - 24.°° Uhr
Kaminrestaurant geöffnet von Mo-Sa 18.°° - 23.°° Uhr sowie an Feiertagen
Büffetvorschläge (ab 20 Personen)
Buffet Schloßschänke
Honigmelone mit Rauchschinken
Geräucherte Heilbuttscheiben und Lachsscheiben
Heringshäckerle mit Gewürzgurken
Kresseschaumsuppe
Spanferkelkeule in Schwarzbiersauce
Geschmorte Rinderbacken mit Backpflaumensauce
Schweinemedaillon in Whiskyrahmsauce
Gebackene Champignonköpfe
Sommergemüsepfanne
Kartoffelgratin
Gartenfrische Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Nudel-Paprika-Salat
Bonifaz mit Champignon
Marinierter Limburger mit Zwiebelmarmelade
Schokoladenmousse in Gläsern
Beerengrütze mit Vanillesauce
Dresdner Eierschecke
Eisbombe mit Wunderkerzen
€ 28,90 pro Person
Sächsisches Buffet
Buffetschaustückplatte „Wels“
Karpfenterrine mit Gemüse
Schweinestelze in Maibockaspik
Marinierter Karsdofer Käse
Sächsische Räucherfischvariation mit Meerrettichspänen,
Kartoffel-Specksalat mit frischen Kräutern, Krautsalat,
Salatbuffet mit Blatt- und Rohkostsalaten, Kräutern und Dressings
Pillnitzer Weißweinsuppe
Kaninchenkeule
Geschmorte Lammstelze in Thymianjus
Gebratener Zander auf Riesling-Traubenkraut
Waldpilzpfanne
Tomaten-Zucchinigemüse
Brechbohnen
Petersilienkartoffel
Käse aus sächsischem Lande mit Trauben
Schokoladenpudding mit geschmorten Birnen
Sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus
Plinsen mit Kirschragout
Frischer Obstsalat
€ 37,60 pro Person
Spanferkelbuffet
Speck-Krautsalat
Radi mit Salz und Schnittlauchvinaigrette
Brenz´nknödelsalat
mit Gemüse und Weißbiermarinade
Blattsalat mit ausgewählten Dressings
Obatzder mit Radieschen
Kartoffel-Gurkensalat
Brotsuppe mit gebratener Kamenzer Wurst und Croutons
Kasslerschinken im Thymianbrotteig
Spanferkel am Spieß mit Dunkelbiersauce
Kartoffelklöße, Semmelknödel
Rahmwirsing, Schlachtekraut
Brotauswahl
Frischer Blechkuchen
Plinsen mit Kirschragout und Vanillesauce
Sächsisches Käsebrett
Buffetbuchung ab 20 Personen € 29,80
Buffetbuchung ab 30 Personen € 26,80
Buffetbuchung ab 40 Personen € 23,80
(Preise pro Person)
Mediterranes Buffet
Vitello Tonnato
Insalata Caprese
Meeresfüchtesalat
Orangen-Fenchelsalat mit gebraten Garnelen
Ländliche Schinkenplatte
Hummus (Kichererbsenpüree mit Zitronenrelish)
Rindercarpaccio mit Tete Moine
Bouilliabaise
oder
für heiße Sommertage Gazpacho
Ziegenkäse im Filoteig
Milchlammkeule mit Lavendelrahm
Gebratenes Doradenfilet
Osso bucco
Pasta, Frittierte Risottobällchen
Cremige Polenta, Rosmarinkartoffeln
Ratatouille, Pinienkernspinat mit Schafskäse
Gillgemüse, Safrantortilla
Tiramisu
Mandelcreme mit Balsamicoglace
Creme Katalana
Baklava mit türkischem Honig und Nüssen
Früchtespieße vom Schokoladenbrunnen
€ 34,50 pro Person
Grillbuffet
Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto und Balsamicoglace
Schopskassalat
Gegrilltes Gemüse
Nudelsalat
Krautsalat
Folienkartoffeln mit Kräuterquark
Gratinierte Tomaten
Mit Hackfleisch und Schafskäse gefüllte Zucchini
In Radeberger Bier marinierte Schweinenackensteaks mit Grillsaucen
Dürrröhrsdorfer Bratwurst mit Bautzener Senf
Lachs mit Gemüse und Kräutern in der Folie gegart
Gegrillter Käse
Beerengazpacho
Quarkkeulchen mit Apfelmus
Ananascreme mit Kokosespuma
Früchte vom Schokoladenbrunnen
€ 27,80 pro Person
Festliches Galabuffet
Geflügelleberterrine mit Cumberlandsauce,
Mosaik von Lachs und Seeteufel,
Rindercarpaccio auf Olivenpaste,
Frisch geräucherte Entenbrust,
Kleine Timbale von Lachs und Garnelen auf Kräutern,
Muschelsalat „Provencial“,
Lachstartar an Joghurt-Tomatenmarinade,
Französische Käseauswahl vom Brett,
Frische Saisonsalate mit Hausdressing
Essenz von frischen Waldpilzen mit Ravioli
Geschmorte Kalbsbacken in Burgundersauce,
Gefüllte Perlhuhnbrust auf Austernpilzen,
Lachsforellenfilet gefüllt mit Jacobsmuscheln
Schupfnudel-Pilzpfanne,
Gemüsefettuccine, Cous-Cous Halbmond
Vanille Crème Brûlée mit Orangensalat,
Hausgemachte Sorbets,
Quarkmousse mit Papaya-Mango-Salat,
Milchschokoladen mit Karamellsauce
Petits Fours
€ 46,00 pro Person
